Tortitas de manzana

Ralla/pica una de las manzanas usando un procesador de alimentos. Parte la otra por la mitad, corta una de las mitades en cuadraditos pequeños y la otra a rodajas.

Pon en un recipiente la manzana rallada/picada junto con la harina, el huevo, la leche y la levadura. Mézclalo todo muy bien (puedes usar una batidora. Agrega a la masa los cuadraditos de manzana y remueve la mezcla con una cuchara.

Calienta una sartén engrasada con un poco de aceite y vierte un cucharón de la mezcla. Cuando notes que el primer lado está hecho, dale la vuelta a la tortita y sírvela cuando esté hecha. Repite el proceso hasta agotar la mezcla.

Sirve las tortitas usando las rodajas de manzana como decoración.