Bizcocho de chocolate sin horno

Mezcla bien en un bol la avena molida, el cacao en polvo y la lavadura química.

Tritura los dátiles deshuesados en la leche hasta que tengan la textura deseada (puedes dejar trozos pequeños o hacer una pasta).

En un bol aparte bate los huevos y añádeles la esencia de vainilla. Después, incorpora la mezcla de los dátiles y la leche y por último, añade poco a poco el aceite de coco derretido mientras bates.

Con ayuda de unas varillas, añade la parte líquida a la mezcla de la avena. Debe quedar una textura densa.

Viértelo todo en una sarten pequeña precalentada y engrasada con aceite de coco. Añade las nueces a trozos por la superficie. Dejalo durante 5 minutos a fuego muy bajo o hasta que veas los bordes separarse de la sartén.

Dale la vuelta con ayuda de un plato o una tapa a modo de tortilla. Déjalo así un par de minutos y sácalo a un plato para que repose.