Espirales de lenteja roja a la “putanesca”

Cocer la pasta

- Llevar a ebullición una olla con agua y añadir los espirales de lentejas rojas. Cocer durante unos 8-10 minutos o hasta que estén al dente.

Preparar la salsa.

- En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo picado y cocinar hasta que se ablanden.

- Añada los filetes de anchoa y cocínelos durante 1-2 minutos hasta que empiecen a deshacerse.

- Vierta la salsa de tomate y añada una cucharadita de mezcla de 5 especias chinas. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.

Cocinar el pollo.

Terminar con un huevo a la plancha encima de la salsa y un poquito de queso de cabra, buenísimo !