Muffins de almendra rellenos de ciruela

En un bol bate los huevos y el queso. Que no queden grumos.

Añade el resto de ingredientes salvo las ciruelas e integra que quede homogéneo.

Introduce la masa en los moldes de silicona y pon en el centro la ciruela empujándola a dentro del muffins, hornoea 25 minutos con calor superior e inferior, sin ventilador a 180° que ya habrás precalentado.

Saca a una rejilla para enfriar un poco antes de desmoldar. Y listos para comer! 😍 Salen 4 así que si quieres más duplica cantidades, no se lo que atentan fuera de la nevera porque los comemos a la mañana siguiente.