Gambas salteadas en arroz tres delicias

Corta en cubos pequeños la zanahoria y el calabacín pela y corta finamente el ajo

Seca las gambas con papel absorbente y sal pimienta las coloca una sartén antiadherente grande a calentar a fuego alto con el aceite añade las gambas y salté a las 2 minutos hasta que comiencen a tomar color rosado retira las de la sartén y baja el fuego

En la misma sartén añade los taquitos de jamón y salté a los 30 segundos luego agrega el ajo jengibre y cocina removiendo por 30 segundos más

Bate huevo en un bol aparte con una pizca de sal aparte el jamón a un lado de la sartén y añade el huevo del otro lado removiendo continuamente en lo que empieza a cuajar añade inmediatamente el arroz y no dejes de remover todo hasta que el huevo esté cocido y mezclado con el arroz sube un poco la temperatura del fuego y agrega la zanahoria y guisantes

Sube un poco la temperatura del fuego y agrega la zanahoria calabacín y los guisantes regresa las gambas a la sartén y esparce la salsa de soja y una pizca de pimienta continúa salteando y removiendo todo por un minuto más

Baja el fuego tapa la sartén y deja que se cocine en su propio vapor al menos siete minutos retira del fuego prueba y ajusta la sal o añade más salsa de soja