Flan de chocolate

Esta es la receta base. Pero solo salen 4 flanes. pequeñosYo siempre la hago doblando cantidades. Si quereis que os quede más tipo panacotta añadir 1 lámina más de gelatina. Yo en el de la foto utilicé 3 hojas. El edulcorante evidentemente podeis utilizar otro de vuestra elección. Y si poneis pasta de dátiles la cantidad a vuestro gusto.

Ponemos las hojas de gelatina a higratar y la leche al fuego. Mientras pesamos el resto de ingredientes menos la gelatina y se los añadimos a la leche. Removemos bien hasta que esté todo integrado y la leche muy caliente. Apagamos el fuego Escurrimos bien la gelatina y la añadimos a la leche con todos los ingredientes. Volvemos a remover hasta desacer bien la gelatina y lo ponemos en flaneras. Cuando se temple lo ponemos en la nevera y en 6 horas estarán listos para comer. Esa capita de chocolate que queda por encima y parece que lo haya puesto de decoración se hace sola. Aveces es más fina y aveces parece que el flan sea de dos chocolates. No sé porque pasa pero de igual forma quedan estupendos. Es el cacao que baja. Hasta sin decorar! Os prometo que están buenísimos. Solo faltaría decorarlos al gusto de cada uno.

Con un ejemplo de decoración y lo que os comento de la capa de Chocolate más gruesa