Crema de zanahoria con champis y pan integral crujiente 😋

Sofreímos la cebolleta picada con el ajo. En paralelo cocemos la zanahoria y la patata hasta que quede blandita al pincharla con un tenedor.

Añadimos todos los ingredientes en una batidora, salpimentamos y lo batimos.

Picamos los champiñones portobello y los hacemos a la plancha para añadir por encima del puré.

A mi me gusta además añadir una tosta de pan integral tostadito para mojar e ir comiendo junto con el puré.