Burritos

Hervir el pollo sin piel con el repollo, la zanahoria y el puerro durante al menos una hora a fuego medio. Reservar el pollo y descartar las verduras de la coció.

Picar todas las verduras menos el repollo (incluido el tomate).

Sofreír en una sartén el ajo picado con 3-4 cucharadas de Aove. Añadir las verduras picadas, dejar pochar a fuego medio durante 20-30 min, hasta que estén muy tiernos.

Una vez que el pollo esté frío o templado, separar los trocitos con la mano para mezclarlo (quedan como hebras).

Mezclar en la sartén el pollo con las verduras ponchadas para que quede todo bien empapado. Salpimentar al gusto y reservar.

Separar las hojas del repollo sin romperlas, puedes dividirlas en dos si son muy grandes.

En un cazo hervir en agua con un poquito de sal las hojas de repollo. Dejarlas hervir unos 5 min hasta que se queden blandas para hacer los rollitos.