Ensalada de lentejas 🥗

En una olla ponemos a cocinar nuestras lentejas con un poco de sal y pimienta cuando estén listas dejamos reposar y las guardamos en la nevera, pero si ustedes tienen de las que vienen ya preparadas las pueden usar.

Mientras se enfrían las lentejas vamos picando el pimentón, cebolla, tomate y pepino a mi me gusta cortarlo todo muy chiquito

Cuando ya estén frías nuestras lentejas mezclamos todo y para el aderezo yo en una taza mezcle limón, vinagre de manzana y una pizca de sal y el cilantro que cortamos chiquito y listo, a mi me gusta mucho esta ensalada siento que queda perfecta para cualquier día 🥗