Quinoa con verduras

Hervir las coles de bruselas y las zanahorias (opcional las zanahorias, también se pueden rayar a tiras y saltearlas con los champiñones) en una olla pequeña. En otra olla hervimos la quinoa. Una vez hervidos estos ingredientes los ponemos en una sartén junto con los champiñones y sazonamos con especies al gusto (oregano, pimienta, sal, etc). Servir y añadir aove al gusto.