Pancakes de banana con chocolate negro

1. Machacas el plátano (a ser posible muy maduro) hasta que se haga una pasta, le añades el huevo, 4 cucharadas de avena molida, esencia de vainilla al gusto y canela (si te gusta).

2. Cuando hayas echado un poco de AOVE a la sartén y esté caliente, echas la masa resultante de antes. Debe estar a FUEGO BAJO y pasado unos 2 minutos, le das la vuelta y listo.

3. OPCIONAL: 3.1 Pone una tortita en el plato, colocas una onza partida en trocitos de chocolate negro y cuando tengas la otra tortita recién salida de la sartén la pones encima (así el chocolate se derrite solo). 3.2 Añades esencia de vainilla por encima. ¡Y LISTO!