Crumble de fresas

Ponemos los dátiles en un poco de agua caliente durante 10minutos para que se hidraten bien (lo justo para que se cubran a ras). A continuación los trituramos y obtenemos una pasta de dátiles.

Trituramos los copos de avena. No queremos polvo, queremos trocitos rotos.

Mezclamos los copos triturados con el aceite de coco, la crema de dátiles y una pizca de sal. El resultado debe ser una especie de migas.

En un molde de unos 15 x 25 cm creamos una base con las 3/4 partes de la mezcla y la prensamos bien .

Trituramos las fresas, las ponemos por encima de la mezcla y la cubrimos con el resto de la mezcla de "migas", sin prensar esta vez.

Lo metemos en el horno (previamente calentado) a 180°, con calor arriba y abajo, hasta que la parte de arriba comience a "broncearse" (unos 20 minutos)

Lo dejamos reposar al menos 1h para que se temple. Se puede tomar templado o meterlo después al frigorífico para tomarlo más frío.