Tortilla de calabacín, cebolla y queso

Cocer un calabacin (yo lo he hecho 7min en el microondas).

Pochar la cebolla en una sarten, y incorporar el calabacin una vez cocido.

Dejar reposar la sarten para mas tarde

En un bol batir los huevos y incorporar el queso (cantidad al gusto), calabacín y la cebolla.

Con un poco de AOVE untar la sarten y añadir la mezcla del bol. Añadirle sal al gusto .

Cocer a fuego lento para que no se queme, ir despegando las paredes de vez en cuando y tapar con una tapa para que la parte de arriba se cueza.

Una vez hecha la parte de abajo le damos la vuelta a la tortilla, (con ayuda de un plato tapamos la parte superior de la sarten y le Damos la vuelta. Seguidamente la volvemos a meter en la sarten)

TRUCO! No cocerla mucho para que quede crudita por dentro 😍