Judías verdes con patatas y zanahoria

Trocear quitando las puntas y las hebras lisas judias verdes, cortar la zanahoria en trozos pequeños y quitar la piel y también la patata en medianos para que se cuezan antes.

Poner una cucharada de AOVE en la sartén y poner el diente de ajo previamente picado en cuadrados minúsculos hasta que se dore.

Añadir pimentón de la vera y dejar que se haga sin que se queme (muy poco raro) y añadir las verduras cocidas con parte de su líquido de cocción (con el resto hago sopas o salsas) hasta que queden casi cubiertas y dejar a fuego medio fuerte que casi se deshaga todo.

Partir en trozos muy pequeños y poner sal al gusto.