Tarta de arándanos americana “in my way”
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Tarta de arándanos americana “in my way”

3

(8)

120 min

4166 kcal

realfooder2w1pom9p
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Preparación

1

Masa quebrada: Colocar la harina de trigo integral encima de una superficie donde poder amasar cómodamente. Añadir la mantequilla cortada en cuadritos e ir mezclando con la mano hasta integrar todo y obtener una textura arenosa. Tras esto añadimos el huevo y el azúcar. Seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Envolvemos la masa en papel film y a la nevera de media hora a una hora.

2

Relleno: En un bol colocamos los arándanos, el jugo de limón, el azúcar y la maicena(almidón). Mezclamos todo muy bien con una cucharita.

3

Volvemos a la masa quebrada la cual habremos sacado de la nevera un rato antes de estirarla para poder trabajarla bien.

4

Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y el rodillo de cocina que vamos a usar para estirar la masa.

5

Estiramos la masa con el tamaño adecuado al molde y grosor a gusto. (Yo la hago fina de base y el molde que elegí en esta ocasión era de 10”)

6

Forramos el molde con la masa y cortamos los excedentes. Podemos trasladar la misma enrollándola en el rodillo de cocina. No es necesario engrasar ni enharinar el molde ya que no suele pegarse.

7

Horneamos unos 5 o 10 minutos esa masa (dependiendo del horno) a 180 grados. Calor arriba y abajo con ventilación.

8

Sacamos la base de la tarta y la rellenamos con el preparado.

9

Estiramos el resto de masa y vamos cortando tiras para cubrir la tarta con una especie de cuadrícula. El dibujo va a elección de cada uno. Yo además puse tiras cubriendo todo el borde de la tarta. Pintamos con huevo o gelatina para que quede brillante (con gelatina mejor ya que hidrata)

10

Al horno unos 40 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo y ventilación. Si se dora mucho puede taparse con papel de aluminio. Sacar dejar templar/enfriar y a disfrutar!

Ingredientes

6 raciones
6 raciones
Harina integral de trigo
Harina integral de trigo

500 gramos

Arándano
Arándano

340 gramos (aprox. 2 paquetes)

Mantequilla
Mantequilla

300 gramos

Estevia y eritritol
Estevia y eritritol

100 gramos

Huevo de gallina
Huevo de gallina

50 gramos (aprox. 1 unidad)

Zumo de limón
Zumo de limón

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Almidón de maíz
Almidón de maíz

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

6 raciones
6 raciones
Harina integral de trigo
Harina integral de trigo

500 gramos

Arándano
Arándano

340 gramos (aprox. 2 paquetes)

Mantequilla
Mantequilla

300 gramos

Estevia y eritritol
Estevia y eritritol

100 gramos

Huevo de gallina
Huevo de gallina

50 gramos (aprox. 1 unidad)

Zumo de limón
Zumo de limón

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Almidón de maíz
Almidón de maíz

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Preparación

1

Masa quebrada: Colocar la harina de trigo integral encima de una superficie donde poder amasar cómodamente. Añadir la mantequilla cortada en cuadritos e ir mezclando con la mano hasta integrar todo y obtener una textura arenosa. Tras esto añadimos el huevo y el azúcar. Seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Envolvemos la masa en papel film y a la nevera de media hora a una hora.

2

Relleno: En un bol colocamos los arándanos, el jugo de limón, el azúcar y la maicena(almidón). Mezclamos todo muy bien con una cucharita.

3

Volvemos a la masa quebrada la cual habremos sacado de la nevera un rato antes de estirarla para poder trabajarla bien.

4

Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y el rodillo de cocina que vamos a usar para estirar la masa.

5

Estiramos la masa con el tamaño adecuado al molde y grosor a gusto. (Yo la hago fina de base y el molde que elegí en esta ocasión era de 10”)

6

Forramos el molde con la masa y cortamos los excedentes. Podemos trasladar la misma enrollándola en el rodillo de cocina. No es necesario engrasar ni enharinar el molde ya que no suele pegarse.

7

Horneamos unos 5 o 10 minutos esa masa (dependiendo del horno) a 180 grados. Calor arriba y abajo con ventilación.

8

Sacamos la base de la tarta y la rellenamos con el preparado.

9

Estiramos el resto de masa y vamos cortando tiras para cubrir la tarta con una especie de cuadrícula. El dibujo va a elección de cada uno. Yo además puse tiras cubriendo todo el borde de la tarta. Pintamos con huevo o gelatina para que quede brillante (con gelatina mejor ya que hidrata)

10

Al horno unos 40 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo y ventilación. Si se dora mucho puede taparse con papel de aluminio. Sacar dejar templar/enfriar y a disfrutar!

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Fibra
Fibra
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas

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Carbohidratos
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Proteínas
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Fibra
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