Tortitas de té marcha con topping de granada

Ponemos en remojo en agua caliente los dátiles sin pepita (si vuestro medio plátano está muy maduro podéis omitir los dátiles, porque ya tendrá suficiente dulzor

Calentamos la leche 30 segundos al microondas en un vaso y disolvemos en ella el té matcha removiéndolo con una cucharadita

Batimos con la batidora de mano las claras de huevo, el medio plátano chafado, los dátiles previamente remojados, la mezcla de leche con té matcha y los copos de avena

Echamos a la mezcla la levadura y batimos

Untamos una sartén pequeña con un poquito del aceite de oliva virgen extra (si tiene buena antiadherencia se puede omitir). Vertemos un poco de la mezcla en el centro, y cuando se empiecen a ver agujeritos de las burbujas, damos la vuelta a la tortita

Da para unas 5 o 6 tortitas (no hay que echar mucha masa en cada una; crece por la levadura)

Pelamos la granada y lo echamos como topping. Un poquito menos de un cuarto de granada le he echado yo. Dependerá del tamaño y del gusto de cada uno 😋