Puré de calabaza, calabacín y cúrcuma

Cortamos todas las verduras a trozos y las enjuagamos bien. Vertemos el AOVE sobre la olla casi cubriéndo el fondo y sofreímos el diente de ajo y la cebolla.

Cuando esté un poco sofreido vertemos las verduras y removemos bien. Cubrimos la olla con agua y añadimos la sal, un poco de pimienta y la cúrcuma. Cuando esté hirviendo lo tapados y dejamos que se cocine. Cuando esté blandito ya estará listo para moler y servir.