Pudding frío de arándanos y chía 💜

Simplemente colocar en una batidora o procesadora media taza de leche y aprox. otra media taza llena de arándanos, junto a unas cucharaditas de canela en polvo (yo eché 3 cdtas). Batimos todo bien y se nos quedará con una textura un poco espesa, tipo gelatinosa.

Colocamos el pudding en un recipiente hermético y agregamos una cucharada de chía, y removemos bien. Dejamos que pasen al menos 15' y volvemos a removerlo.

Si queremos dejarlo listo ya para que esté preparado al momento del desayuno, colocamos sobre la base de pudding unos cuantos arándanos más. Yo añadí un poco de crema lowcarb de chocolate blanco proteíca, pero vale cualquiera que nos guste, como de avellanas o almendras. Al dejarlo refrigerar durante la noche (o al menos 1h) la capa superior quedará sólida y le dará un toque crujiente muuuy rico 😋