Seitan de almendras / no pollo

Yo lo hago todo con agua del grifo, pero la app no deja poner por separado el mismo ingrediente. Los 3 litros de agua, la salsa de soja y el caldo son para cocer posteriormente la mezcla.

Mezclamos los ingredientes secos.

Añadimos los liquidos sobre los secos integrando bien pero sin amasar.

Dejamos reposar 20-30 mins para que coja más textura.

Ponemos a hervir los 3 litros de agua con la soja y el caldo. Mientras tanto vamos haciendo los filetes con medio centimetro de grosor aprox. ya que luego inchan un poco.

Vamos agregando los filetes al agua a medida que los vamos haciendo, cocemos 40mins y dejamos reposar 1hora más en el mismo agua.

Al pasarlos por la sarten para comerlos en recomendable dorarlos muy bien para sacar todo el sabor de la almendra. Yo los congelo en paquetitos por raciones.