Macarrones con chorizo y verdura

Ponemos a cocer los macarrones (un vaso por persona, la receta está hecha para 2 personas), añadimos un diente de ajo pelado a la olla, un chorro de aceite y sal.

Pelamos 2-3 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 zanahorias y el chorizo en trocitos pequeños, lo añadimos a la sartén en este orden (ajo, cebolla, zanahoria y por último el chorizo).

Si queremos que nos queden más jugosos le podemos añadir un par de cucharadas soperas de tomate triturado.

Mezclamos los macarrones con el sofrito de la sartén y servimos en los platos.

Metemos el plato al microondas con una loncha de queso encima para gratinar y le añadimos el orégano al gusto.