ESTRELLAS DE MANGO 🥭 Y COCO 🥥 CON HARINA DE ARROZ

Yo tenía hecho chutney de mango, q no es nada más q mango triturado y con un chorrito de zumo de limón. Y la cantidad q he usado de esto han sido 350 gr.

Echamos lo primero nuestro puré de mango, los huevos, el aceite de coco derretido , el yogur de coco y la leche de coco y arroz

Ahora añadimos los ingredientes secos, coco rallado, harina de arroz, levadura y una cucharadita de bicarbonato. Integramos todo bien.

Ahora engrasamos nuestros moldes con una pizca de aceite, yo suelo rebañar el bowl donde he derretido el aceite de coco y con eso tengo suficiente. Repartimos nuestra mezcla a los moldes y ponemos unos pedacitos de chocolate e hundimos, en cada uno de los moldes. Esto es totalmente opcional pero le da un toque… 👌🏻

Metemos al horno a 180 grados, previamente caliente, unos 25 minutos. Y a disfrutar! 😋😋