Galletas de avena y plátano 🍪🍌

Antes de comenzar con la masa de las galletas, hidratamos los dátiles deshuesados en un vaso de agua caliente unos 15 minutos.

Trituramos bien los plátanos con un tenedor y añadimos la avena. Añadimos un huevo batido para darle más jugosidad.

Una vez tengamos los dátiles hidratados, los vamos a batir pero solamente con dos dedos de agua en el vaso. Echamos la pasta de dátil + agua en nuestra masa y en este punto añadimos trocitos de chocolate y unas gotas de esencia de vainilla.

Tendremos el horno precalentado a 180°, y hornearemos nuestras galletas durante 20 minutos, cuando estén doradas están listas.