Tarta de queso

Pones en la trituradora un puñado de almendras con 4 dátiles medjoul sin el hueso. Tiene que quedar granulado pero pequeñito. Lo pones en el molde como base.

Bates los dos huevos y cuando esten bien batidos, añades el queso, yo he utilizado mascarpone pero puedes poner philadelphia si te gusta mas. Añades la mezcla en el molde repartiendo bien.

Lo pones en el horno a 180e previamente calentado, unos 25-30 minutos. Mientras se hornea, trituras un puñado de fresas hasta que quede tipo mermelada.

Una vez hayas sacado del horno la tarta, deja que se enfríe y luego pones la mermelada de fresas por encima y a disfrutar!!