Pastel de berenjenas con carne picada

1. Corto las berenjenas en rodajas de un centímetro y las pongo en una fuente de cristal con tapa . Las meto al micro ondas a máxima potencia durante 8 minutos .

2. Mientras , en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra , frío la cebolla picada hasta que está tierna . Entonces , echo la carne picada y le doy unas vueltas hasta que cambia de color .

3. Añado el bote de tomate troceado , un poco de sal y pimienta , y cocino todo junto durante 10 minutos más .

4. Saco las berenjenas del microondas , les echo por encima la carne con el to mate , espolvoreo el queso rallado y lo meto todo en el microondas de nuevo durante 2 minutos para que el queso se deshaga .