Lentejas a la parmesana

Rehogamos a fuego medio en aceite de oliva las lentejas para que suelten el exceso de agua y para añadirle un sabor tostado. Yo a veces uso lentejas de bote y las enjuago antes de poner al fuego

Cuando deje de salir mucho vapor, echamos el tomate triturado y las especias y dejamos al fuego hasta que se cocine el tomate

Yo suelo hacerlo bastante porque nos gusta el sabor tostado. Una vez esté listo, emplazamos y bien caliente echamos una cucharada de queso parmesano. A parte de parmesano también se puede añadir mozarella. Y ya estaría