Macarrones a la boloñesa (con opción gratinar)

Poner agua a hervir con un chorro to de aceite y unas hojas de laurel. Cuando el agua hierva, añadir los macarrones. Remover de vez en cuando para que la pasta no se pegue y cuando estén listos, escurrir y pasar un chorro de agua fría para que no se enganchen.

Cortamos cebolla y ajo y llevamos a freír en una olla. Cuando esté doradito, añadir la Carne picada, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que la carne se haga un poco 2/3 minutos y añadir el tomate frito. Dejar 10 minutos cocinar removiendo de vez en cuando. En el último minuto añadir el orégano.

Poner los macarrones en la olla donde los hemos hervido y mezclar con la carne. Añadir uno o dos puñados de queso emmental rallado y con el calor, renovar hasta que se deshaga.

Si queréis gratinar; poner los macarrones en una fuente y recubrir la capa superior con una mezcla de 4 quesos. Añadir al horno previamente calentado, 200 grados. Dejar al gusto, si os gusta más crujiente el queso o más blandito.