Cuscús con verduras, pollo y huevo 🤤✨

Para hacer el cuscús tenemos que poner 1 parte y media más de la medida del cuscús. (Si fuese un vaso de cuscús, de agua sería 1'5vasos). Ponemos primero el agua a hervir con un poco de sal y cuando hierva lo retiramos del fuego y echamos el cuscús. Lo cubrimos con una tapa 5 minutos para que absorba todo el agua. Tiene que quedar sueltito. 😊

Como el cuscús no suele tener mucho sabor, se le pueden echar especias. Yo le he echado una cucharadita de jengibre, comino, cúrcuma y un pelín de cayena para darle un toquecito picante 🌶️

Cortamos la zanahoria, la cebolla y la shiitake y la sofreímos hasta que estén blanditas, luego las añadimos al cuscús. 🥕🧅🍄

Hacemos a la plancha la pechuga de pollo y cuando esté cocinada la desmenuzamos para añadirla al cuscús. También hacemos a la plancha los espárragos verdes ☺️

Cocemos el huevo 4'5 minutos para que se porche y la yema quede líquida 🤤 Cuando esté listo lo ponemos en el plato, y listo!! ✨