29
Chili vegetal
3
(32)
29 min
0 kcal
cecienlacocina
Preparación de la receta
1
En un mortero triturar las semillas de comino, semillas de cilantro, orégano y pimentón
2
Picar la cebolla, zanahoria, pimientos y ajo
3
En una olla calentar un poco de aove, sofreír las verduras y añadir las especias trituradas en el mortero. Si te gusta el picante puedes añadir pimienta cayena a gusto
4
Añadir las legumbres, previamente remojadas la noche anterior, la lata de tomate y dos tazas de agua. El agua se puede sustituir por caldo vegetal casero. Cocinar hasta que las legumbres estén hechas, en la olla a presión son unos 15 min
5
Agregar la lata de maíz y mezclar bien
6
Listo! Lo puedes servir con un poco de queso rallado, aguacate y cilantro fresco
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Tomate triturado
200 gramos (aprox. 1 lata)
Zanahoria
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Alubia pinta
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Alubia negra
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Garbanzos
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Lenteja
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Maíz dulce
50 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento rojo
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Ajo
20 gramos (aprox. 4 unidades)
Cilantro
5 gramos (aprox. 1 rama)
Comino
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Tomate triturado
200 gramos (aprox. 1 lata)
Zanahoria
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Alubia pinta
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Alubia negra
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Garbanzos
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Lenteja
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Maíz dulce
50 gramos (aprox. 1 lata)
Pimiento rojo
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento verde
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Ajo
20 gramos (aprox. 4 unidades)
Cilantro
5 gramos (aprox. 1 rama)
Comino
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En un mortero triturar las semillas de comino, semillas de cilantro, orégano y pimentón
2
Picar la cebolla, zanahoria, pimientos y ajo
3
En una olla calentar un poco de aove, sofreír las verduras y añadir las especias trituradas en el mortero. Si te gusta el picante puedes añadir pimienta cayena a gusto
4
Añadir las legumbres, previamente remojadas la noche anterior, la lata de tomate y dos tazas de agua. El agua se puede sustituir por caldo vegetal casero. Cocinar hasta que las legumbres estén hechas, en la olla a presión son unos 15 min
5
Agregar la lata de maíz y mezclar bien
6
Listo! Lo puedes servir con un poco de queso rallado, aguacate y cilantro fresco
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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