22
Risotto de trigo sarraceno con pollo y verduras 🍗🥒🥬🥕
5
(35)
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Tenía hecho caldo de pollo y verduras y lo aproveché en el risotto. Desmenucé el pollo del caldo para añadirlo también al final.
2
Hacer un sofrito con el aove, cebolla, ajo, zanahoria, pimientos y calabacín.
3
En los últimos minutos añadir el tomate frito, vino blanco ,las espinacas y el pollo desmenuzado.
4
Mientras preparamos el sofrito hacemos el trigo sarraceno. Lo tostamos un poco en una olla así en seco para realzar el sabor y luego le ponemos el caldo de pollo , sal y vamos removiendo mientras se cocina para que quede cremoso.
5
Añadimos al final las especias y una loncha en trocitos del queso y mezclamos con el sofrito.
6
Yo metí una ración en un aro de emplatar para que quedara más bonito y decoré con un poco de queso vegano, queso viejo tostado rallado , espinacas y cherrys.
7
A disfrutar queda buenísimo!! 😋😋
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
500 gramos
Espinacas
150 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pechuga de pollo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Trigo sarraceno
100 gramos
Vino blanco
60 gramos
Pimiento amarillo
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Queso curado mezcla
20 gramos (aprox. 2 lonchas)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cayena
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Hierbas provenzales
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
500 gramos
Espinacas
150 gramos
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pechuga de pollo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Trigo sarraceno
100 gramos
Vino blanco
60 gramos
Pimiento amarillo
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Zanahoria
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Queso curado mezcla
20 gramos (aprox. 2 lonchas)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cayena
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Hierbas provenzales
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Tenía hecho caldo de pollo y verduras y lo aproveché en el risotto. Desmenucé el pollo del caldo para añadirlo también al final.
2
Hacer un sofrito con el aove, cebolla, ajo, zanahoria, pimientos y calabacín.
3
En los últimos minutos añadir el tomate frito, vino blanco ,las espinacas y el pollo desmenuzado.
4
Mientras preparamos el sofrito hacemos el trigo sarraceno. Lo tostamos un poco en una olla así en seco para realzar el sabor y luego le ponemos el caldo de pollo , sal y vamos removiendo mientras se cocina para que quede cremoso.
5
Añadimos al final las especias y una loncha en trocitos del queso y mezclamos con el sofrito.
6
Yo metí una ración en un aro de emplatar para que quedara más bonito y decoré con un poco de queso vegano, queso viejo tostado rallado , espinacas y cherrys.
7
A disfrutar queda buenísimo!! 😋😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Proteínas
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