Pastelitos de garbanzo y calabacín

Es opcional, pero yo he preferido lavar y escurrir los garbanzos antes de empezar. Precalentar el horno a 180 grados.

Pelar y rallar el calabacín. Si se prefiere, en lugar de rallarlo se puede cortar a trocitos.

Batir los garbanzos con los huevos. A continuación, añadimos en calabacín y las especias (al gusto) y lo mezclamos todo hasta que esté bien triturado.

Colocamos la masa en un molde o en moldes de magdalenas (según como lo queráis presentar). Cortamos las aceitunas en rodajas y las ponemos encima del pastel o de los pastelitos.

Llevar al horno a 180 grados durante unos 50 minutos.

Mientras se hornea, lavar un tomate. Lo cortamos a rodajitas y a mitad de cocción las ponemos encima de los pastelitos.