Poke de Salmón 🐟

En mi caso hice poke para dos. Primero macerar el salmón con antelación, cuanto mas tiempo lo dejes mas sabor cogerá. Descongelarlo, quitarle las espinas si tiene, quitarle la piel y cortarlo en dados pequeños de 1x1cm aprox. En un cuenco poner como 4 cucharadas de soja y el jugo de una naranaja, las semillas de sésamo. Importante esté el salmón cubierto con la mezcla, si nos faltase se puede incorporar mas soja o en mi caso no lo quería tan fuerte añadí agua. Y meterlo en la nevera durante 2h. Se puede dejar menos pero cuanto mas tiempo esté mas sabor cogerá.op

Para la Base: - 🍚 Quinoa roja: poner en un cazo con agua y cocer el tiempo que nos marque en el paquete. - 🥬 Espinacas: servir de la bolsa directamente.

Preparar todos los toppings: - 🥒Pepino: cortarlo en rodajas finas. - 🍅 Tomate cherry: lavarlos y cortarlos por la mitad. - 🥭Mango: cortarlo en cuadrados de 1x1cm aprox. - 🥚Huevo duro: cortarlo en rodajas. (Previamente lo hemos cocido y enfriado) - 🥑Aguacate: cortarlo en cuadrados de 1x1 cm aprox. (Para una persona echar la mitad) - 🍥 Edamames: cocer las vainas y luego sacar las habas, previamente enfriadas. - 🍥Alga Wakame: en mi caso use el congelado de mercadona, descongelar la cantidad que queramos ponerle. - 🍥 Pipas de girasol: servir por encima.

Preparación del Bowl 🥣 - Poner la base en el fondo. - Segundo poner todos los toppings en distintos montoncitos. - En el centro poner el salmón ya macerado y la salsa en la que estar echarla por encima. - Poner las pipas por encima. - Coger unos palillos 🥢 - Y a DISFRUTAR!