"Bechamel Vegetal" de calabacín

Pochar el calabacín sin piel y en cuadraditos junto con la cebolla picadita, una vez un poco pochado poner el mijo o arroz (esto sirve para espesar), la bebida vegetal (podéis usar la que queráis) y cocer unos 25 minutos o hasta que esté todo bien tierno.

Una vez todo cocido quitar liquido si nos quedo y batir junto con las especias (yo use "Garam Masala" que es un conjunto de varias especias, en el buscador no lo encuentro). Si necesitamos para suavizar la textura podemos añadir poco a poco cucharadas del agua que quitamos de la cocción y si no tenemos solo agua.

Podemos poner sobre verduras, lasaña, berenjenas rellenas, ...