FALAFEL CON "MI SALSA DE YOGUR ESPECIAL" 😉

Preparamos el falafel: 1️⃣Ponemos los garbanzos (puestos a remojo la noche anterior) en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes (salvo la harina de avena) y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, pero sin que llegue a ser un puré.

2️⃣Añadimos la harina de avena y seguimos batiendo para que se mezcle bien.

3️⃣Ponemos la masa en un bol, cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar en la nevera.

4️⃣Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

5️⃣Sacamos la mezcla y hacemos bolitas con las manos, las aplatamos y colocamos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

6️⃣Horneamos por ambos lados. Yo suelo darles la vuelta cuando han pasado unos 15 minutos. Cuando estén dorados ya están listos para comer 🍽️

7️⃣Para "mi salsa de yogur especial": ☑️1 yogur natural ☑️1 diente de ajo (sin el germen) ☑️El zumo de 1/2 limón ☑️1cdita de AOVE ☑️Sal ☑️Pimienta ☑️1cdita de eneldo ☑️1cdita de perejil ☑️1cdita de ras el hanout (o 2 si es que como yo, eres un@ loc@ de las especias) Todo bien bien mezclado y listo!

Algunos consejos: 👉🏼Utiliza garbanzos secos remojados en vez de usar los típicos garbanzos de bote. En muchas recetas podéis ver que usan garbanzos de bote pero estos tienen mucho agua y no queda igual de bien. 👉🏼Usa hierbas frescas y especias de calidad. La cocina árabe destaca por el uso de las especias. A disfrutar!