56
Risotto de champiñones portobello
5
(64)
83 min
0 kcal
alexlolasorf
Preparación de la receta
1
Previamente haremos un caldo de verduras, para mí es clave que sea casero. Pondremos 6 cucharadas de aceite , tomate, apio, una cebolla, zanahoria y pimienta, yo echo 5 bolas de pimienta negra. Lo dejaremos una hora a cocer a fuego lento
2
Pondremos a dorar la cebolla con dos cucharadas de AOVE
3
Una vez dorada la cebolla añadimos los champiñones
4
Dejaremos que se cuezan bien
5
Añadimos el arroz, lo tostaremos, en torno a 3 y 5 minutos, removeremos bastante para que no se pegue
6
A fuego medio-bajo agregamos un poco de vino blanco y poco a poco echaremos el caldo, removiendo siempre para que el arroz no se pegue . Estaremos así entre 15 y 18 minutos
7
Por último, pasados los 15/18 minutos, echaremos la mantequilla , el parmesano y la sal
8
Taparemos 5 minutos el arroz y a comer !
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua mineral natural
600 gramos
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Arroz blanco
170 gramos
Aceite de oliva virgen extra
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Portobello
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
100 gramos
Vino blanco
50 gramos
Queso parmesano
40 gramos
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Apio
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Agua mineral natural
600 gramos
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Arroz blanco
170 gramos
Aceite de oliva virgen extra
120 gramos (aprox. 8 cucharadas)
Portobello
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
100 gramos
Vino blanco
50 gramos
Queso parmesano
40 gramos
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Apio
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Previamente haremos un caldo de verduras, para mí es clave que sea casero. Pondremos 6 cucharadas de aceite , tomate, apio, una cebolla, zanahoria y pimienta, yo echo 5 bolas de pimienta negra. Lo dejaremos una hora a cocer a fuego lento
2
Pondremos a dorar la cebolla con dos cucharadas de AOVE
3
Una vez dorada la cebolla añadimos los champiñones
4
Dejaremos que se cuezan bien
5
Añadimos el arroz, lo tostaremos, en torno a 3 y 5 minutos, removeremos bastante para que no se pegue
6
A fuego medio-bajo agregamos un poco de vino blanco y poco a poco echaremos el caldo, removiendo siempre para que el arroz no se pegue . Estaremos así entre 15 y 18 minutos
7
Por último, pasados los 15/18 minutos, echaremos la mantequilla , el parmesano y la sal
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