Boquerones al Vinagre de vino, muy ricos😋

Lava bien los boquerones en agua fría, corta las cabezas y quita las vísceras, abre los boquerones por la mitad a lo largo y retira la espina central

Coloca los Boqueroes en un recipiente y cubre los con sal. Déjalos reposar sobre 35 minutos

Pasado el tiempo, lava los boquerones con agua fría para eliminar la sal

Coloca los chipirones en un recipiente limpio, y cubrelos con el vinagre de vino, agrega las rodajas de ajo y pimientos rojo, en trozitos muy pequeños, asegúrate que los boquerones estén completamente sumergidos, deja reposar en la nevera almenos 2 horas ( dejalo más tiempo si quieres más sabor )

Pasado el tiempo escurre los boquerones y colócalos en un frasco limpio, cubre los boquerones com aceite de oliva asegurándote que estén cubiertos

Tapa el frasco herméticamente y guardalo en la nevera, los boquerones están listos para consumir después de un par de días en la nevera, se conservan bien por varios días