Tartar de atún rojo

Una vez descongelado el atún lo troceamos en cuadrados pequeños y lo metemos en un bote con las medidas indicadas de la salsa de soja, del aceite de oliva, el zumo de lima, el cebollino, el pimentón picante y las semillas de sésamo, mezclamos todo bien y lo dejamos reposar unas dos horas en la nevera.

Pasadas las dos horas lo sacamos de la nevera y pasamos a preparar el tartar.

Cortamos los aguacates en trozos pequeños y los ponemos con ayuda de un cilindro en la base, apretando bien hasta que quede bien, para luego poner encima el atún.