Champiñones rellenos de jamón y queso tetilla con mozzarela gratinada.

Empezamos sacando los tallos a los champiñones. Deshechamos la parte marrón-negruzca si la tienen. Lavamos y escurrimos bien (importante pues absorben mucha agua). Aprovechamos mientras escurren y picamos la media cebolla y el diente de ajo. Hacemos lo mismo con el queso de tetilla (un cuadrito pequeño por champiñón) y con los tallos sobrantes de los champiñones.

1- en una sartén a fuego medio y con una cucharada de aove pasaremos los caparazones de los champis. Por ambos lados. 2-3’. Cuando tengamos todos pasados los dejamos sobre papel absorbente y con la misma sartén haremos un pequeño sofrito con la cebolla y el ajo. 2- Cuando el sofrito esté doradito, añadimos los taquitos de jamón y los tallos sobrantes de los champiñones. 3- Mientras se hace todo a la sartén, vamos colocando un cuadrito de queso de tetilla en la base de nuestros champiñones.

Por último, ponemos el contenido de nuestra sartén con ayuda de una cuchara en los caparazones (sobre el queso de tetilla) hasta rebasar el borde y echamos la mozzarella por encima.

Al horno hasta que se gratine y a disfrutar! (180 grados 15’ aprox)