Pasta con salsa de tomate y feta y almejas

Lo primero es poner la pasta a hervir para que vaya haciéndose mientras preparamos lo demás. Echamos un poco de sal, aceite y pimienta al agua y esperamos unos 10min una vez que empiece a hervir (esto ya se sabe, también hay que ir probando según el punto que nos guste)

Mientras tanto, cortamos el tomate en trozos y un diente de ajo y lo llevamos a la sarten con un chorrito de AOVE para sofreirlo. Una vez hayan cogido algo de color, lo pasamos a la batidora junto con el queso feta (podéis echar las cantidad que queráis, yo eché un poco menos de medio palmo) y un poco de mozzarella para que quedara derretido. También se le puede añadir albahaca seca para darle ese punto.

Una vez echa la salsa (o mientras, para ir más rápido), ponemos en la misma sartén el pimiento para que se dore un poco.

Cuando tengamos todo, en el cazo donde hemos cocido la pasta (una vez esta está echa y la hemos escurrido) echamos también la salsa, el pimiento, un poco más de queso para que queden los trocitos y las almejas. Lo integramos todo y ya estaría listo!