Arroz con ternera y berenjena.

Trocear el puerro y la zanahoria. Echar un chorrito de aceite en la sartén y añadir los ingredientes junto con la sal. Hacer más o menos unos 5 o 10 minutos hasta que el puerro esté tierno.

Trocear la berenjena y añadirla a la sartén con la pimienta negra.

Cuando estén los ingredientes cocidos, los retiramos a un plato y procedemos a hacer la ternera.

Mientras vamos cociendo el arroz con el caldo de verduras o agua durante 12/15 minutos.

Mezclamos todos los ingredientes. Añadimos curry, comino o las especias que queramos al gusto. Dejamos cocinar unos 2/3 minutos para que se mezclen los sabores y listo!