Tortita/Fajita/Wrap/Burrito de maíz

Calentar ligeramente el agua y echar una pizca de sal.

Ir añadiendo, poco a poco, el agua a la harina de maíz.

Remover con las manos, durante unos minutos (5 aproximadamente), hasta que no se nos lleguen en los dedos. Nos tiene que quedar una bolita de, más o menos, 55 gramos.

Poner un trozo de papel transparente sobre una superficie plana. Apoyar la bola sobre el papel. Cubrir la bola de nuevo con papel transparente. Coger un objeto plano para aplastar la bola (yo utilice la misma sartén, apoyándome encima).

Calentar la sartén. Echar el aceite, fuego medio-bajo. Añadir la tortita (ya estirada).

Dejar varios minutos, unos 4 minutos cada lado, pero ir vigilando ya que tiene que quedar un poco tostada, por qué puede llevarnos más tiempo.

Retirar de la sartén cuando esté a nuestro gusto y añadir los acompañantes 🤗