10
Sopa de Cebolla
3
(11)
0 kcal
pserranom
Preparación de la receta
1
Cortar en juliana las cebollas dulces y reservar
2
En una cazuela grande, calentar el aceite y añadir la mantequilla (base de esta sopa)
3
Cuando se haya derretido y mezclado con el aceite, introducimos las cebollas y el ajo bien picadito. Salpimentar al gusto
4
Remover todo bien hasta que la cebolla quede transparente. No debe quemarse. Este paso es lento, unos 15-20' a fuego medio
5
Espolvoreamos la harina y removemos para mezclarla bien. Nos ayudará a ligar y espesar la sopa. Añadir el brandy y dejar 1-2' que se evapore
6
Añadimos el caldo. Yo tenía de verduras, pero también vale de carne o pollo, incluso pescado. Salpimentar si es necesario. Llevar a ebullición y dejar 15-20' a fuego suave
7
Cortar el pan en rebanadas (2 por persona) y tostarlo ligeramente. Untar con ajo y colocar en el plato encima de la sopa
8
Espolvorear el queso (gruyère u otro que os guste más) y gratinar en el horno o microondas unos 5'
9
Servir inmediatamente y tomar bien caliente
10
¡Qué aproveche!
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 bote)
Pan de trigo refinado genérico
600 gramos (aprox. 6 unidades)
Cebolla dulce
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso gruyere
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Brandy
10 gramos
Harina de trigo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 bote)
Pan de trigo refinado genérico
600 gramos (aprox. 6 unidades)
Cebolla dulce
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Queso gruyere
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Brandy
10 gramos
Harina de trigo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar en juliana las cebollas dulces y reservar
2
En una cazuela grande, calentar el aceite y añadir la mantequilla (base de esta sopa)
3
Cuando se haya derretido y mezclado con el aceite, introducimos las cebollas y el ajo bien picadito. Salpimentar al gusto
4
Remover todo bien hasta que la cebolla quede transparente. No debe quemarse. Este paso es lento, unos 15-20' a fuego medio
5
Espolvoreamos la harina y removemos para mezclarla bien. Nos ayudará a ligar y espesar la sopa. Añadir el brandy y dejar 1-2' que se evapore
6
Añadimos el caldo. Yo tenía de verduras, pero también vale de carne o pollo, incluso pescado. Salpimentar si es necesario. Llevar a ebullición y dejar 15-20' a fuego suave
7
Cortar el pan en rebanadas (2 por persona) y tostarlo ligeramente. Untar con ajo y colocar en el plato encima de la sopa
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Espolvorear el queso (gruyère u otro que os guste más) y gratinar en el horno o microondas unos 5'
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¡Qué aproveche!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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