Atún en salsa de soja

En un recipiente con profundidad marinamos el atún en salsa de soja (no es necesario cubrirlo, por la mitad de la pieza es suficiente) el tiempo depende, yo lo dejé toda la noche pero en otras ocasiones lo dejé mientras cocinaba y preparaba el resto de ingredientes

En un wok salteamos unos langostinos pelados, dos puñados de guisantes, una cebolla cortada en juliana y unas setas ( champiñones o las que más os gusten) . Cocinamos a fuego medio para que se poche bien, salpimentamos y una vez cocinado retiramos y reservamos

En la misma sartén con un poco de AOVE marcamos el atún por ambos lados. Con un minuto por cada lado es suficiente.

Mi trozo de atún estaba previamente congelado ya que mi idea era marcarlo y que se quedase crudito por dentro, si no lo habéis congelado cocinarlo un poco más

Servimos añadiendo la soja donde hemos marinado el atún 😊