Croquetas de merluza y gamba

Pica el ajo y dóralo un par de minutos en una sartén. Añade las gambas y la merluza también picadas y saltea con una Cayena hasta que todo esté doradito.

Pon el fuego medio/bajo. Añade la harina y remueve. Ve poniendo la leche poco a poco hasta agregarla toda, mientras tanto no pares de remover la bechamel para que no le salgan grumos.

Cuando esté hecha (sobre unos 10/15 minutos) la dejas enfriar un poco, la pones en una manga pastelera/bolsa cio y la dejas un par de horas enfriando.

Cuando esté fría haz un corte en una esquina de la manga y aprieta pata que salga ya la masa en forma de croqueta. Reboza en huevo y pan rallado

Después puedes freírlas como quieras ( freidora de aire, aceite o meterlas en el horno y dándoles la vuelta de vez en cuando).

Puedes conservarlas en el congelador y usarlas cuando quieras. Buen apetito!!!