Arroz chino con cebolla, cebolleta y ajo.

Hervimos el arroz y reservamos

Picamos la cebolla muy pequeña y reservamos. Se puede usar también cebolleta, es más fina para saltear

Picamos el ajo muy fino y reservamos. Se puede poner más ajo, para los amantes de sabores intensos. Yo le suelo ponerle 8 dientes de ajo muy chafadito.

Empezamos a saltear a fuego fuerte. En un wook ponemos un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente hechamos los 4 huevos y rompemos en trocitos. En cuanto estén fritos, añadimos el ajo y removemos 3 minutos más o menos. Cuando empiecen a oler, añadimos el arroz y removemos. Cuando esté todo suelto, le agregamos una cucharadita de mantequilla y removemos. Añadimos la cebolla y salteamos todo 5 minutos. Por último añadimos la salsa de soja y seguimos removiendo unos minutos más. Para los amantes de la salsa de soja, se le puede añadir una cucharada extra de salsa de soja dulce, ya que la otra salsa es muy salada y así se compensa, o 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soja dulce. Ya al gusto.

Como decoración podemos ponerle un poco de cebollino verde. Listo para servir. Exquisito!!