Albóndigas de bacalao

Desalamos el bacalado 24/48 horas antes

Desmenuzamos el bacalao y lo juntamos junto con el pan rayado, el perejil, los huevos y los ajitos picados

Hacemos las bolas, truco! Prepararse un cuenco con aceite al lado e ir echándose en la palma de la mano cuando estemos haciendo las bolas para que no se nos pegue la masa

El siguiente paso es freírlas en aceite de Oliva

Hacer la salsa que consiste en sofreír las 4 cebollas y el ajo. Una vez estén pochas las batimos y ya tenemos la salsita.

Por último, echamos las albóndigas en la salsa y le echamos una poquita de agua y las dejamos hervir hasta conseguir la textura que deseemos.

Espero que os haya gusto, es mi comida preferida ❤️