PIZZA TRUFADA

PARA LA MASA: Mezcla en el agua tibia la levadura. En un bol añade la harina y haz un hueco en el centro. Añade el agua con la levadura, la sal y el aceite. Ves mezclando hasta obtener una masa que no se pegue a las manos (si hace falta añade un poco más de harina). Deja reposar tapada con un paño cerca de una fuente de calor por 30m mínimo.

PARA LA COBERTURA: En una sartén añade un poco de mantequilla casera trufada o aceite con trufa rllada y deja que se lo he la cebolla hasta que quede en un tono dorado. Retírala y añade los pimientos. Luego los champiñones. Apártalos del fuego.

DECORAR: Extiende tu masa. Añade el tomate triturado, con un poco de orégano, albahaca y pimienta. Añade los pimientos, la cebolla y los champiñones. Añade los quesos en la superficie y ralla un poco mas de trufa por encima. (También puedes añadirle un poco más de mantequilla trufada) . Truco: si quieres los bordes crujientes dales brillo con el aceite antes de meterlo al horno.

Con el horno precalentado. Mete tu pizza al horno y deja que se haga por 20-30m a 180 grados. Ves revisándola de vez en cuando para que no se queme!