Smoothie Bowl de fresa y frambuesa con mermelada de albaricoque

Batir o triturar en una procesadora de alimentos/ batidora el plátano congelado, las frambuesas congeladas y las fresas congeladas. Añadir dos cucharadas de yogurt vegetal de coco. Cuando se haya obtenido la textura ‘Nice Cream’, introducir en el congelador mientras se preparan los toppings.

Preparar granola (avena, chía, crema de cacahuete y chocolate negro picado).

Extraer el Nice Cream y emplatar. Decorar con la granola, el coco rayado, arándanos frescos y una cucharada de mermelada (casera y sin azúcar, si puede ser) de albaricoque.