Guisado de merluza

Ponemos a calentar el aceite mientras rallamos el tomate y la cebolla. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos a sofreír con el tomate y la cebolla. Cuando veamos que está bien sofrito añadimos el pimentón, bajamos un poco el fuego y sofreímos un poco. Añadimos el agua(1 litro aproximadamente) el laurel y el comino. Pelamos y troceamos la zanahoria y las judías. Cuando el agua empiece a hervir las ponemos a cocer. Añadimos la sal. Pasados unos 10 - 15 minutos agregamos las patatas troceadas. Ponemos a cocer los huevos en un cazo. Cuando pinchemos las patatas y estén tiernas ponemos la merluza troceada en porciones en el caldo apartando un poco las patatas para que la merluza quede cubierta por el caldo. Tapamos y cocinamos a fuego suave 4 o 5 minutos. Apartamos y servimos con unas rodajas de huevo duro. Si quieres potenciar el sabor de este guiso añádele un poco de cúrcuma antes de poner la merluza.