Quesadillas de champiñones portobello

NO HAGÁIS CASO AL PESO DE LOS CHAMPIÑONES. Se cortan los champiñones en láminas. Y se ponen en la sartén, se salpimentan, yo añado una pimienta cayena para que de más sabor

Por otro lado se ponen las tortillas de una en una en la sartén hasta que queden blanditas, a fuego medio. Se añade el queso, en un lateral de la tortilla, y se añaden los champiñones. Se cierra la tortilla.

El horno, precalentado a 150°. Cuando una tortilla esté lista se pone en el horno. En cuanto una quesadilla esté en el horno se baja la temperatura a 90°. Se repite el proceso con todas las tortillas.

Cuando todas estén listas se preparan los platos y se pone papel "Albal". Se sacan las quesadillas, se cortan por la mitad, se ponen en el plato y se tapan con el papel para que mientras las comemos no pierdan calor.