Zoodles de calabacín en salsa de tomate casera

En el vaso de la batidora agregamos un poco de aove la cebolla y los ajos y hacemos una pasta. Poncháremos ese sofrito hasta que esté dorado y añadimos la lata de tomate triturado. Rectificamos la acidez y sal pimientamos hasta que haya evaporado su agua y se concentre ➕ la salsa hasta que llegue adquirir un punto espeso. Añadimos nuestras especias favoritas.

Hacemos los zoodles y en una sartén sin aceite bien caliente los saltearemos hasta que suelten parte de su agua. Filtraremos parte de su agua en un colador y reservamos. Los hago con este aparato que tenéis en l foto. En Aliexpres lo podéis conseguir

Saltearemos unos cherris, y añadiremos al gusto la salsa de tomate que teníamos frita. E incorporamos los zoodles un toque para que terminen de hacerse pero sin que lleguen a estar babosos. Los queremos aldentes

Le añadiremos los edamames y culmino con yema curada rallada que en mi post de instagram os explico como hacerla.

Espero que os guste y le deis mucho amor 💕